ANDRAEMO è il cavallo di punta della cantina Terra Nera, come lo definisce Christian Sprenger. Il nome deriva dal cavallo guida e preferito del più famoso auriga dell’antichità, Flavio Scorpus, anch’egli immortalato su un’etichetta della cantina.
Perché questo amore per la Formula 1 dell’epoca romana? Beh, già allora si conosceva la particolarità di questo remoto angolo della Maremma per la produzione di vini di alta qualità.
Anche nel Medioevo, il vino scuro della Terra Nera, proveniente dal raro scisto nero, era molto apprezzato.
Ma nei decenni successivi, questa conoscenza andò perduta. C’è voluto un testardo bavarese ossessionato dalla qualità per restituire lentamente vitalità a questi preziosi terreni attraverso un lavoro meticoloso.